用料：
- 杏鲍菇 1个
- 玉米淀粉 适量
- 泰式甜辣酱 1勺
- 食用油 适量
- 清水 适量
- 水淀粉 适量
小贴士：
注意杏鲍菇切花刀时不要切断，可以在底部加上筷子作为辅助，裹玉米淀粉时一定要弄均匀，多余的散粉要拍掉，这样炸出来的样子才漂亮。
做法：
- 1. 一个杏鲍菇清洗干净，切去头尾后，再切成等分的三段，大概每段5厘米左右。
- 2. 在杏鲍菇的一面上改花刀。
- 3. 再切成小格子状，注意不要切断。
- 4. 切好的杏鲍菇焯水2分钟。
- 5. 捞出过冷水。
- 6. 用手挤干水分，均匀的裹上一层玉米淀粉。
- 7. 做好所有的。
- 8. 锅中烧油，放入筷子起细密的小泡时。
- 9. 放入杏鲍菇去炸。
- 10. 炸至表面微黄时盛出控油。
- 11. 锅中烧少许油，加入一勺韩式辣椒酱，少许清水烧开后，加水淀粉勾芡。
- 12. 均匀的淋在炸好的杏鲍菇上，美味完成。