从不失手的牛肉烩菜的做法

做法：

• 1. 一斤半牛腩切成块，用清水浸泡出血水，控干水分备用。
• 2. 一段大葱切成小段。
• 3. 一块生姜洗干净拍扁。
• 4. 准备2个八角，三片香叶，适量花椒和干辣椒。
• 5. 一把毛豆清洗干净，一个西红柿切小块。
• 6. 一根胡萝卜去皮切滚刀块。
• 7. 一个土豆去皮洗净切滚刀块。
• 8. 锅中烧油，放入适量冰糖炒至起枣红色大泡。
• 9. 加入牛肉翻炒均匀上色。
• 10. 加入准备好的香料翻炒出香气。
• 11. 加入一勺料酒，一勺原味鲜，适量食盐和胡椒粉，切好的西红柿翻炒均匀。
• 12. 加入刚刚没过牛肉的清水小火炖煮。
• 13. 大约45分钟后，加入土豆，胡萝卜，毛豆再炖煮15分钟。
• 14. 时间到，大火收汁。
• 15. 盛入盘中，撒上香菜点缀即可。