用料：
- 大虾 10只
- 葱头 半个
- 青椒 半个
- 椒盐 2勺
- 盐 2勺
- 油 适量
- 姜蒜末 适量
- 胡椒粉 小半勺
- 料酒 2勺
- 淀粉 2勺
- 白糖 1小勺
小贴士：
大虾先去掉虾线，背部剪开，中间第三节用牙签就可以轻松挑出虾线。
腌制时间久一点更入味。
中小火煎至，不用油炸，少油更健康。
根据口味可以随意撒孜然、椒盐、黑胡椒等。
喜欢吃辣的可以加小米椒炒一下。
做法：
- 1. 成品图。
- 2. 大虾去虾线去虾须洗净备用。
- 3. 加胡椒粉、盐、料酒拌匀。
- 4. 腌制大虾20分钟左右。
- 5. 姜蒜末准备。
- 6. 青椒和葱头切丁。
- 7. 腌制好的大虾用厨房纸巾擦干。
- 8. 撒干淀粉拌匀。
- 9. 准备好的大虾。
- 10. 平底锅放食用油，中小火煎大虾。
- 11. 翻个，煎至出虾油，两面金黄色。
- 12. 取出备用。
- 13. 油锅放姜蒜末。
- 14. 放入青椒和葱头炒香。
- 15. 加白糖和少量盐。
- 16. 倒入大虾。
- 17. 炒匀。
- 18. 撒椒盐。
- 19. 炒匀关火。
- 20. 出锅。
- 21. 咸鲜酥脆。