用料：
- 猪肉末 1000克
- 马齿苋 400克
- 韭菜 300克
- 面粉 600克
- 清水 300克
- 饺子皮的盐 2克
- 料酒 20克
- 生抽 20克
- 蚝油 20克
- 盐 3克
- 胡椒粉 2克
- 味精 2克
- 十三香 3克
- 香油 适量
- 淀粉 30克
小贴士：
肉馅中加少许清水搅拌融合，这样的馅料口感鲜美嫩滑。
做法：
- 1. 面粉中加盐，慢慢加入清水，拌成絮状
- 2. 揉成面团，密封醒面10分钟
- 3. 猪肉末装入大容器中，加入盐、胡椒粉、味精、十三香、生抽、蚝油拌匀
- 4. 再加入淀粉和香油，拌匀
- 5. 再加入30克左右的清水，搅拌均匀备用
- 6. 把醒好的面团揉匀，至光滑的面团，再醒面备用
- 7. 马齿苋洗净，切碎放入肉末中
- 8. 韭菜洗净，切碎放入肉末中
- 9. 充分搅拌均匀备用
- 10. 把面团搓成长条，分成适合的小剂子
- 11. 擀成饺子皮
- 12. 放入拌好的馅料
- 13. 用双手虎口处捏紧饺子口
- 14. 全部包完，放冰箱冷冻保存，早上起来取出煮熟，再忙也可以吃到自己做的美味营养早餐
- 15. 成品图