用料：
- 蛏子 500g
- 粉丝 2把
- 蒜 20瓣左右
- 小米辣 1个（可调节）
- 葱 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 料酒 少许
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
1.根据个人口味，可添加不同调料。
2.趁热食用，味道更佳。
做法：
- 1. 将粉丝用温水泡发10分钟后，沥水装盘。蛏子用水洗净，装盘放水放盐吐沙2小时左右。
- 2. 将蛏子用开水焯30秒，处理后，依次半盘，放在粉丝上面。
- 3. 热锅热油，倒入蒜蓉姜，小火炒香，加入蚝油白糖生抽以及米酒，中火熬5分钟左右。
- 4. 用小勺将调味品均匀放入蛏子表面，放入蒸锅上，大火煮8左右，取出。
- 5. 最后撒上葱花，淋上香油。