用料：
- 百合 100克
- 西芹 100克
- 盐 少许
- 蒜蓉 适量
- 油 少许
- 味精 少许
- 水淀粉 少许
- 葱油 少许
小贴士：
1.百合用淡盐水浸泡10分钟左右，再反复冲洗掉泥沙。
2.出锅前淋少许水淀粉和葱油，色泽艳丽，口感更好。
做法：
- 1. 百合取掉外层干枯的叶片，切去根部。
- 2. 将百合逐片掰下，用淡盐水浸泡片刻，清洗干净。
- 3. 斜刀将西芹片成大一点的片。
- 4. 锅中放水烧开，放少许油和盐，放入西芹，煮1分钟左右，再放入百合，30秒后捞出。
- 5. 将焯好的西芹和百合沥干水分。
- 6. 炒锅放油烧热，放入蒜蓉炒出香味。
- 7. 放入西芹、百合，翻炒片刻。
- 8. 放盐、味精，翻炒均匀。
- 9. 淋少许水淀粉，挂一层玻璃芡。
- 10. 淋少许葱油，即可出锅。
- 11. 成品。百合洁白如玉，西芹碧绿清爽。