用料：
- 武昌鱼 1条约600克
- 葱姜蒜 适量
- 红椒丝 少许
- 轻盐酱油 5克
- 蒸鱼豉油 10克
- 料酒 10克
- 香醋 5克
- 香油 少许
- 食用油 少许
小贴士：
蒸鱼的时间长短随鱼的大小来定
做法：
- 1. 武昌鱼清洗干净，两面切花刀
- 2. 加盐和料酒，里外抹匀腌制半小时
- 3. 备一份葱段、姜片和蒜片
- 4. 再备一份葱丝、姜丝和红椒丝
- 5. 起锅注入适量清水，烧开
- 6. 把腌制好的鱼，洗净盐水，装入盘中
- 7. 把葱段、姜蒜片塞一部分鱼肚里，再在鱼身上均匀的撒一层
- 8. 再淋入蒸鱼豉油和香醋，抹匀
- 9. 把鱼和盘一起，放入开水锅中，盖上锅盖，大火蒸7分钟左右
- 10. 7分钟后，小心取出
- 11. 取出葱姜蒜丢弃，把葱姜丝和红椒丝撒在鱼身上
- 12. 浇上烧至开始冒烟的热油，淋入轻盐酱油、生抽和香油即可
- 13. 上桌即可食用
- 14. 成品图
- 15. 一道美味的清蒸武昌鱼就做好了