辣椒炒猪皮的做法

做法：

• 1. 几块猪皮刮去毛后，清洗干净。
• 2. 锅中加入适量清水，倒入10毫升料酒，3克食盐，一小块生姜切片和猪皮一起炖煮20分钟左右。
• 3. 煮好后冲一下冷水，清洗干净。
• 4. 切成小细条。
• 5. 准备一把泡好的豇豆。
• 6. 两个青辣椒切斜圈。
• 7. 两个红辣椒切圈。
• 8. 五个泡椒切碎。
• 9. 两片生姜切丝。
• 10. 三瓣大蒜切碎。
• 11. 锅中放10毫升食用油，加入泡椒泡豇豆和姜蒜爆香。
• 12. 加入青红辣椒炒至断生。
• 13. 加入切好的猪皮煸炒。
• 14. 加入2毫升红烧酱油，5毫升生抽，5毫升料酒，1克食盐，2克花椒粉翻炒均匀。
• 15. 美味完成。