用料：
- 蛋白液 100克
- 0卡糖 40克
- 低筋面粉 50克
- 玉米淀粉 10克
- 玉米油 30克
- 牛奶 60克
- 柠檬汁 几滴
- 蔓越莓干 适量
小贴士：
1:盆必须是无水无油的干净的盆。
2:打发蛋白一定要分三次加糖，打至干性发泡即可，提起打蛋器有直立的小尖角。 3:翻拌蛋糕糊时，注意是翻拌，不能画圈搅拌，会使蛋白消泡。
做法：
- 1. 准备食材备用，称好低筋面粉，牛奶，0卡糖，玉米油，蔓越莓干，蛋白液
- 2. 蔓越莓干切碎备用
- 3. 取一个无水无油的盆，加入玉米油，牛奶，低筋面粉，画“z”搅拌均匀
- 4. 另取一个无油无水的盆，称入欧福蛋白液100克
- 5. 加入几滴柠檬汁
- 6. 蛋清分三次加入白砂糖，打发至干性发泡，即提起打蛋器有直立的小尖角
- 7. 取1/3蛋白霜到面糊里翻拌均匀
- 8. 再倒回到剩余的蛋白霜里，翻拌均匀，同样的手法
- 9. 再加入切好的蔓越莓干，翻拌均匀
- 10. 倒入6寸模具，震几下震出大气泡
- 11. 送入预热好的烤箱，上下火150度烤35～40分钟
- 12. 烤好取出来，震几下震出热气倒扣晾凉
- 13. 晾凉后脱模切块即可
- 14. 掰开看看，如棉花般洁白柔软，入口即化，酸酸甜甜，超级好吃！
- 15. 成品图！
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