用料：
- 绿豆芽 250克
- 胡萝卜 半根
- 黄瓜 一根
- 干辣椒 2个
- 大蒜 半头
- 生抽 2勺
- 醋 2勺
- 香油 一勺
- 辣椒油 一勺
- 糖 一勺
- 葱 一根
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 热油 适量
做法：
- 1. 准备食材备用
- 2. 黄瓜洗干净，切成细丝
- 3. 胡萝卜洗干净也切成细丝
- 4. 锅里烧水加入豆芽和胡萝卜焯水至断生
- 5. 然后捞出投凉
- 6. 控干水分装入盆里，加入切好的大蒜，葱花和干辣椒
- 7. 把大蒜和干辣椒用热油泼一下，激出香味
- 8. 然后加入黄瓜丝，加入2勺生抽
- 9. 加入2勺醋
- 10. 加入一勺香油
- 11. 加入一勺糖
- 12. 加入适量的盐和鸡精
- 13. 加入一勺辣椒油
- 14. 搅拌均匀即可
- 15. 清脆爽口的炝拌绿豆芽就做好了
- 16. 成品图！