用料：
- 豆角 1斤
- 盐水 1大碗
- 姜片大蒜和辣椒 适量
小贴士：
1.豆角吃完了，卤水可以保留。老卤腌菜，反而时间更短，只不过记得要加盐进去
2. 很多家人都提到了坛子里容易生白花的问题，在做的时候可以滴1瓶盖白酒进去，杀菌效果很好
做法：
- 1. 准备食材，我在自家菜园里摘了一箩筐豆角
- 2. 豆角洗净，晒至8成干（大太阳下晒1-2小时即可）
- 3. 锅内加水，烧开，下豆角，焯水30秒
- 4. 捞出，等待冷却
- 5. 将冷却后的豆角扎成小捆
- 6. 把它一层层码好，放到坛子里
- 7. 调盐水，往焯过豆角的开水里放盐和匀，放凉
- 8. 将饱和盐水倒入坛子里（豆角上事先放入姜片、大蒜和辣椒），封坛3天后，就可以吃了
- 9. 冷藏起来，味道更脆，还不容易发酸