用料：
- 荞麦面条 50克
- 火腿肠 半根
- 鸡蛋 1个
- 黄瓜丝 20克
- 香菜碎 10克
- 熟花生碎 10克
- 盐 1克
- 生抽 5克
- 轻盐酱油 5克
- 香醋 10克
- 甜辣酱 2勺
- 胡椒粉 少许
- 味精 少许
- 香油 适量
- 葱丝 少许
小贴士：
面条煮熟的程度随各人口味而定，面条也可以随意
做法：
- 1. 备好主要食材
- 2. 鸡蛋打入碗中，加入料酒划打成蛋液
- 3. 起锅放入少许食用油，倒入蛋液摊平
- 4. 煎至两面金黄，出锅备用
- 5. 就着油锅烧开水，放入面条拌匀
- 6. 中火煮熟
- 7. 捞出放入凉开水中浸泡一会儿
- 8. 备一小碗，装入盐等所有的调料拌匀备用
- 9. 黄瓜和火腿肠切成丝，鸡蛋切成细条
- 10. 备好香菜碎、葱丝、熟花生碎
- 11. 把浸泡好的面条，捞出装入面碗中
- 12. 放入葱丝、香菜、黄瓜、鸡蛋、火腿丝
- 13. 再放入熟花生碎，倒入调好的料汁
- 14. 拌匀即可食用
- 15. 一道酸爽清凉美味的火腿鸡蛋拌面就做好了