用料：
- 扇贝肉 6个
- 蚝油蒜蓉辣酱 适量
- 粉丝 1把
- 小葱 1颗
- 大蒜 6瓣
- 盐 少许
- 味精 少许
- 蚝油 少许
- 油 适量
- 洋葱 少许
- 小米椒 2个
小贴士：
1.蒜蓉辣酱里不要放酱油，颜色太重。
2.粉丝软硬要合适。泡硬了，不好成卷，软了，不好吃也不好看。
做法：
- 1. 1小把粉丝用温水泡软。软硬要合适，大硬的话，粉丝卷不成卷；太软没有口感，影响观感。
- 2. 扇贝肉清洗干净，大蒜、小米椒、小葱备好。
- 3. 蒜剁成蓉、小米椒切碎，放入碗中，加少许盐。
- 4. 炒锅中放油烧热，放洋葱炸香捞出乙
- 5. 将炸洋葱的油倒入碗中，呲出蒜香味。
- 6. 放一小勺蚝油，少许味精。
- 7. 将蚝油蒜蓉辣酱搅拌均匀。
- 8. 利用筷子将粉丝卷成大小均匀的小卷，放在扇贝壳上，每个上面再放一个扇贝肉。
- 9. 蒸锅烧开，放入装有扇贝粉丝的盘子，每个上面放一勺蚝油蒜蓉辣酱。
- 10. 加盖，大火蒸5分钟。
- 11. 放上葱花，再加盖捂30秒，激出葱香味。
- 12. 成品。鲜香味美。