用料：
- 刁子鱼 1条
- 豆豉 3勺
- 葱姜蒜片 适量
- 葱丝和红椒丝 少许
- 料酒 10克
- 盐 少许
- 蒸鱼豉油 15克
- 食用油 少许
小贴士：
最后热油淋葱丝很重要，增香就靠这热油哦！
做法：
- 1. 白刁清洗干净，沥干水分
- 2. 备好葱姜蒜片
- 3. 备好豆豉、葱丝和红椒丝
- 4. 把盐和料酒均匀的涂抹在鱼肚和鱼身上
- 5. 在盘子上均匀的铺上葱姜蒜，再在鱼身上均匀的放一层葱姜蒜，腌制15分钟
- 6. 15分钟后，把鱼洗净盐水，把葱姜蒜片全铺在盘上，再把鱼放在上面
- 7. 再铺一层豆豉，淋入蒸鱼豉油
- 8. 放入开水锅中，大火蒸8分钟左右
- 9. 8分钟后，取出鱼，把葱丝和红椒丝撒在鱼身上，再浇上烧至开始冒烟的热油
- 10. 上桌即可食用
- 11. 一道美味又简单的豆豉蒸白刁就做好了