用料：
- 花蛤 500克
- 魔芋丝 1盒
- 鹌鹑蛋 10颗
- 生姜 5片
- 料酒 1勺
- 食盐 5克
- 家乐青花椒辣卤汁 1/3包
- 清水 1.5升
- 凉白开 200克
- 食用油 适量
- 花椒 适量
小贴士：
1.煮鹌鹑蛋时冷水下锅，小火慢慢的煮，防止破裂。
2.花蛤买回来后要养一段时间，吐干净沙子，以免影响口感。
做法：
- 1. 盆中加入5克食盐和1.5升清水，加入500克花蛤吐沙6小时左右。
- 2. 一块生姜清洗干净切片。
- 3. 花蛤用清水清洗干净，锅中烧开水，加入花蛤和5片生姜，一勺料酒煮2－3分钟。
- 4. 盛出放在冷水中清洗一下。
- 5. 锅中放入10颗鹌鹑蛋，小火煮熟，剥去外皮清洗干净备用。
- 6. 锅中烧水，加入一盒魔芋丝煮2分钟左右捞出。
- 7. 碗中加入1/3袋家乐的辣卤汁和1/3的花椒，再加入200克的凉开水。
- 8. 加入煮好的魔芋丝。
- 9. 加入煮好的鹌鹑蛋。
- 10. 加入煮好的花蛤。
- 11. 美味完成，放入冰箱冷藏4小时后食用即可。