用料：
- 黄豆 150克
- 葡萄糖内酯 3克
- 清水 1500克
- 红糖 10克
- 蔓越莓干 适量
- 开水 适量
小贴士：
豆浆倒入装有葡萄糖内脂的盆里的时候，千万不能搅拌，也不能晃动盆，否则就会做失败
做法：
- 1. 充150克黄豆，清洗干净，晚上提前浸泡一夜
- 2. 第二天早上黄豆已经泡好，明显变大，倒掉泡黄豆的水
- 3. 把黄豆放入豆浆机，加入1500克清水，按果蔬冷饮模式打成生豆浆
- 4. 打好的豆浆放在纱布里，过滤出豆渣
- 5. 用纱布挤出豆渣，挤出来的豆渣可以做成豆渣饼
- 6. 再把弄好的豆浆用筛子过滤到小锅里
- 7. 大火烧开，不停的搅拌，豆浆烧开后，保持烧开的状态，再煮三分钟，关火晾一会儿
- 8. 取一个干净的小盆加入一包葡萄糖内酯
- 9. 加入十克清水，把葡萄糖内酯融化掉
- 10. 待豆浆晾凉至八九十度时，把豆浆倒入装有葡萄糖内酯的盆里，不要搅拌，也不要晃动盆，撇去豆浆表面的浮沫，在电饭锅内保温15分钟
- 11. 保温好，豆腐脑就已经做成了，再把豆腐脑挖到碗中
- 12. 红糖用适量的开水化开
- 13. 化好的红糖液豆腐脑上面
- 14. 撒上适量的蔓越莓干装饰即可
- 15. 一道滑嫩爽口，入口即化的红糖豆腐脑就做好了
- 16. 成品图！