用料：
- 青番茄 1000克
- 杨梅酱 50克
- 冰糖 50克
- 色拉油 10克
小贴士：
加入杨梅酱可以改善青番茄的青涩味，做出来的青番茄酱就不会有青涩味了，使其更甜美。，如果可以加青梅汁口感更好。
做法：
- 1. 青番茄洗净切去蒂，再切成小块
- 2. 放入料理机中，打成糊糊
- 3. 起锅热油
- 4. 放入青番茄糊糊，大火煮沸
- 5. 加入冰糖，中火翻炒
- 6. 炒至变色，加入杨梅酱继续翻炒
- 7. 炒至顺滑粘稠即可
- 8. 装入可密封的瓶子里，冷却后放入冰箱冷藏
- 9. 随吃随取
- 10. 一道酸甜美味的青番茄酱就做好了