用料：
- 新鲜红薯叶 400克
- 甜椒碎 少许
- 花生碎 10克
- 轻食酱油 20克
- 米醋 少许
- 食用油 适量
- 葱花 少许
- 蒜末 10克
小贴士：
红薯叶焯水的时候要大火，迅速煮断生马上捞出过凉水。
做法：
- 1. 红薯叶摘洗干净，沥水备用
- 2. 备好葱花和蒜末，装入味碟中
- 3. 备好甜椒碎和花生碎
- 4. 起锅烧油至开始冒烟
- 5. 把热油倒入味碟中爆香葱蒜
- 6. 加入轻食酱油
- 7. 加入米醋，拌匀备用
- 8. 就着油锅烧开水，放入红薯叶，迅速翻拌均匀
- 9. 煮至断生，捞出放入凉开水中过凉
- 10. 捞出挤干水分，切碎
- 11. 装入大碗中，加入甜椒碎、花生碎
- 12. 倒入料汁，拌匀
- 13. 装入小碗中，压实
- 14. 倒扣在盘中
- 15. 用家里仅有的食材随意装饰一下
- 16. 即可食用
- 17. 一道美味又健康的轻食红薯叶就做好了