用料：
- 鸡胸肉 1块
- 葱姜蒜末 适量
- 干辣椒 1勺
- 花椒粒 1勺
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 味精 少许
- 香油 少许
- 食用油 适量
- 蚝油 5克
- 生抽 10克
- 香醋 少许
- 花生碎 适量
- 黄瓜 适量
- 番茄 1个
小贴士：
凉拌汁随各人口味加减调料，鸡胸肉煮熟后用擀面杖轻轻擀压后更容易成丝。
做法：
- 1. 鸡胸肉用清水浸泡去血水
- 2. 备好葱姜蒜末，装入味碟中
- 3. 加入干辣椒和花椒粒
- 4. 倒入味碟中爆香
- 5. 加入所有的调料，拌匀备用
- 6. 起锅烧油至开始冒烟
- 7. 就着油锅放入适量清水，加入料酒，放入鸡胸肉煮10分钟
- 8. 10分钟后用筷子把鸡胸肉插几个洞，再煮10分钟
- 9. 10分钟后把鸡胸肉捞出，放入凉水中过凉
- 10. 黄瓜洗净，切成自己喜欢的样子
- 11. 取番茄皮，卷成卷就成了一朵鲜艳的玫瑰花
- 12. 摆入盘内周边
- 13. 捞出鸡胸肉，用擀面杖轻轻擀压
- 14. 再轻松撕成细丝
- 15. 装入摆好花的盘中
- 16. 把料汁倒在鸡丝上面
- 17. 即可食用
- 18. 一道美味的凉拌鸡丝就做好了