用料：
- 蛋挞皮 想吃几个做几个
- 红苹果 一个
- 黄油 一块
- 白砂糖 20g，用量看苹果大小
- 土豆淀粉 适量
- 纯净水 少许
- 盐 少许
- 红心蛋黄液 一个
- 黑熟芝麻 少量
小贴士：
1.蛋挞皮一定要把锡纸去掉，再进行解冻！
不然蛋挞皮软化后再去掉锡纸，蛋挞皮会稀巴烂~
2.一个中型苹果，大概可以做5个蛋挞皮。
一个蛋黄液，可以刷7个蛋挞皮。
3.白砂糖千万别放太多，
炒制苹果馅的时虽然不会很甜，
但是如果你加入太多糖，烤制出来就会齁甜~
4.烤箱上下220°，烤制10分钟，颜色效果绝绝子~
5.苹果馅会特别粘稠，包的时候，
手指可以沾湿水来包，防止粘手。
做法：
- 1. 一个苹果洗净削皮备用。
- 2. 去核切成细小的丁，不能切太大块哦~
- 3. 土豆淀粉和水混合成淀粉水，备用。
- 4. 取出一小块黄油，小火热锅融化。
- 5. 倒入苹果丁小火翻炒2分钟。
- 6. 倒入白砂糖和少少许的盐，小火翻炒至苹果丁软化。
- 7. 倒入糖和盐后，
如果苹果很干没水出，
可自行加入少量水，
方便把苹果炒至软化~ - 8. 最后倒入淀粉水，
小火快速翻炒，
炒至粘稠胶着的状态即可。
如果不够稠稠的感觉，
可适当增加淀粉水。 - 9. 保持锅具温热，或者坐温火都可以，
因为要保持苹果馅柔软，
凉透了会慢慢变硬。 - 10. 蛋挞皮要提前剥开锡纸，
放一旁解冻，
开始变软一点就可以包馅啦~
两边粘合在一起不漏就行。
馅料别太贪心，
经验告诉你，会烤漏出来~
沾湿手指来包，就不会粘手啦~ - 11. 准备刷蛋黄液，
轻轻的刷，刷两层哦~
到时烤出来特别香~ - 12. 我用的是贵州红心蛋黄，
刷出来颜色特别漂亮~
一个蛋黄刷了7个蛋挞皮，
可以刷两层，
够够的~ - 13. 撒上黑色熟芝麻，
尽量撒在中间位置，
不要全部都撒满，
会特别丑~哈哈哈~ - 14. 放入提前预热好的烤箱，
上下220°，烤10分钟左右。 - 15. 烤出来真的太香啦~
苹果馅炒好以后，
都觉得好香好好吃~ - 16. 铛铛铛~~成品图展示~
- 17. 最后一个是包肉的，
对比还是觉得苹果酥最香最好吃~