用料：
- 刁子鱼 1条约250克
- 蒸鱼酱油 适量
- 米醋 适量
- 盐 少许
- 料酒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 热油 适量
- 红椒丝 少许
小贴士：
蒸鱼的时间长短随鱼的大小而定
做法：
- 1. 先把鱼清洗干净
- 2. 再切块、打花刀
- 3. 装入盘中，撒上少许盐，淋入料酒抹匀腌制10分钟
- 4. 备好葱姜蒜
- 5. 把腌制好的鱼洗净盐水，把葱姜蒜撒在鱼身上
- 6. 再淋入蒸鱼酱油和米醋
- 7. 放入开水锅中，大火蒸7分钟
- 8. 再备点葱姜丝和红椒丝
- 9. 取出蒸好的鱼，把鱼身上的葱姜蒜丢弃，再把葱姜丝和红椒丝撒在鱼身上
- 10. 浇水热油即可
- 11. 一道美味的清蒸刁子鱼就做好了