用料：
- 挂面 1把
- 内酯豆腐 1盒
- 番茄 2个
- 鸡蛋 1个
- 菜籽油 适量
- 蚝油 2勺
- 生抽 2勺
- 玉米淀粉 适量
- 番茄酱 1勺
- 醋 适量
- 香油 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 盐 一点点
小贴士：
想要粘稠一点的，可以多熬煮一会番茄
做法：
- 1. 备料：番茄去皮后切小块、内酯豆腐切小块、面条煮熟捞出过凉水
- 2. 调汁：碗中放入蚝油、生抽、番茄酱、盐、白糖、鸡精、醋、玉米淀粉和半碗清水，搅拌均匀；
熬制：锅中放入适量菜籽油，放入番茄块翻炒出汁，后加入一碗清水，熬煮几分钟； - 3. 继续放入豆腐、面条和调好味的汁，再加入一个鸡蛋搅匀，煮1～2分钟即可。