用料：
- 青番茄 500克
- 猪瘦肉 200克
- 青椒 3个
- 葱姜蒜 适量
- 菜籽油 适量
- 干淀粉 15克
- 料酒 20克
- 生抽 10克
- 盐 3克
小贴士：
番茄一定要炒熟透，炒出汁水，加入瘦肉炒至瘦肉吸入番茄汁，番茄本身有酸甜味，无需任何调料，味道可美了。
做法：
- 1. 备好食材
- 2. 猪瘦肉洗净后切成薄片
- 3. 加入淀粉、料酒和生抽，搅拌均匀腌制备用
- 4. 青番茄洗净，去蒂后切薄片备用
- 5. 备好葱姜蒜
- 6. 青椒洗净去蒂去籽，切成圈圈备用
- 7. 起锅热油，放入腌制好的瘦肉
- 8. 炒至断生，捞出备用
- 9. 就着油锅，放入葱姜蒜炒香
- 10. 放入青椒炒匀，加入所有食材所需的盐，炒出香味
- 11. 加入番茄，翻炒至断生，约2分钟
- 12. 加入瘦肉，翻炒均匀至入味即可
- 13. 出锅装盘
- 14. 即可食用
- 15. 成品图