用料：
- 绿豆芽 150克
- 干粉丝 70克
- 韭菜 50克
- 菜籽油 适量
- 生抽 10克
- 淀粉 1勺
- 清水 50克
- 蚝油 10克
- 胡椒粉 适量
- 盐 2克
- 红辣椒 1个
小贴士：
喜欢重口味的朋友，加点辣椒和醋更好吃哦！
做法：
- 1. 先烧半锅开水，放入粉丝泡软，关火盖上锅盖焖20分钟
- 2. 焖粉丝的时间来备好食材，韭菜摘洗干净后切成小段备用
- 3. 红椒洗净去蒂去籽，切成丝备用
- 4. 绿豆芽摘洗干净，沥水备用
- 5. 焖好的粉丝捞出过凉
- 6. 再沥水备用
- 7. 再起锅烧开水，加少许盐和油
- 8. 放入豆芽，煮至断生
- 9. 捞出沥水，备用
- 10. 淀粉中加入清水，加入所有的调料拌匀备用
- 11. 起锅热油，放入韭菜和红椒丝，炒匀
- 12. 加入豆芽，翻炒均匀
- 13. 加入粉丝，翻炒均匀
- 14. 倒入料汁，翻炒均匀即可
- 15. 出锅装盘
- 16. 即可食用
- 17. 一道美味的银芽炒粉丝就做好了