用料：
- 小鲫鱼 10余条
- 姜 2片
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 小葱 1颗
小贴士：
1.最好是新鲜的活鱼，这是鱼汤鲜美的保证。
2.将鱼煎至两面金黄，鱼煎过才能熬白。
3.加开水，大火熬煮。
做法：
- 1. 鲫鱼收拾干净，不用腌制，直接下锅煎至两面金黄，加入足量开水。
- 2. 放两片生姜，大火熬煮。
- 3. 10分钟左右，熬至汤色浓白，放少许盐和胡椒粉。
- 4. 倒入放有葱花的汤碗中。
- 5. 成品。
1.最好是新鲜的活鱼，这是鱼汤鲜美的保证。
2.将鱼煎至两面金黄，鱼煎过才能熬白。
3.加开水，大火熬煮。