羊肉臊子手擀面的做法

做法：

• 1. 白萝卜去皮，切成丁，用清水冲洗干净。
• 2. 羊肉切成丁，羊油切丁。
• 3. 炒锅放油烧热，放羊油炒出油脂，放花椒炸香。
• 4. 放羊肉丁，炒干水分，放入姜末、蒜蓉。
• 5. 放入辣椒面，炒出红油。
• 6. 放入萝卜丁，炒干水汽。
• 7. 放适量盐调味。
• 8. 放少许酱油调色。
• 9. 加入适量开水（水量视人数而定）。
• 10. 放入提前泡发好的黄花菜、木耳。方少许鸡精提鲜。
• 11. 放葱花和香菜增香。
• 12. 将醒好的面擀成薄片。
• 13. 将面片折起。
• 14. 切成自己喜欢的面条。
• 15. 煮面的水要多，火要大，这样煮出来的面清爽筋道。
• 16. 将面条盛入碗中。
• 17. 浇上羊肉臊子。
• 18. 成品。