用料：
- 韭菜 120克
- 黄豆芽 150克
- 胡萝卜 120克
- 米粉 180克
- 鸡蛋 两个
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 蒜 3瓣
- 料酒 适量
小贴士：
先把胡萝卜炒软再倒入豆芽，米粉和韭菜下锅很快熟的，所以翻炒速度要快，全程不用加水也不会粘锅
做法：
- 1. 用温水提前把米粉泡发
- 2. 胡萝卜去皮切丝
- 3. 黄豆芽摘洗干净
- 4. 韭菜洗净切段，大蒜去衣切末
- 5. 碗中磕入两个鸡蛋
- 6. 加入适量料酒搅拌均匀
- 7. 将泡软的米粉捞出沥干水分
- 8. 热锅下油，倒入蛋液划散，盛出碗中待用
- 9. 另热锅下油，放入蒜末爆香
- 10. 倒入胡萝卜丝翻炒
- 11. 倒入黄豆芽翻炒
- 12. 倒入泡软的米粉
- 13. 加入适量生抽和盐，翻炒均匀
- 14. 放入韭菜翻炒
- 15. 最后倒入鸡蛋翻炒均匀即可
- 16. 一道美味的韭菜豆芽炒米粉就做好了～