清炖排骨的做法

做法：

• 1. 准备食材:排骨。
• 2. 准备辅料:八角，鲜味酱油，料酒，盐，花椒粒，胡椒粉，姜，葱。
• 3. 排骨用清水加盐浸泡5分钟，去除血水。
• 4. 冷水放入排骨加料酒开火煮去除浮沫，把煮排骨的水倒掉。
• 5. 捞出焯好的排骨用清水洗干净。
• 6. 把焯好的排骨放入锅中，加一大碗清水漫过排骨。
• 7. 葱姜切段，八角，花椒粒备用
• 8. 锅中加入葱姜，八角，花椒粒，胡椒粉，料酒，盐少许，开大火煮排骨。
• 9. 大火煮20分钟，加入一勺鲜味酱油提鲜。
• 10. 加盖转小火煮1小时。
• 11. 关火开盖加盐调味，一道鲜美的清炖排骨就做好了。