用料：
- 虾仁 100克
- 丝瓜 1根
- 葱姜蒜 适量
- 盐 2克
- 料酒 10克
- 生抽 10克
- 食用油 适量
- 胡椒粉 少许
- 红椒 1个
- 蚝油 5克
小贴士：
虾仁腌制至少15分钟，下锅炒干水分后再加葱姜蒜炒香至入味，这样虾仁的口感会更香醇，再加入丝瓜炒入味，丝瓜的鲜融入到虾仁里，真是太鲜香美味了。
做法：
- 1. 鲜虾去壳，抽出虾肠
- 2. 洗净沥水
- 3. 加入料酒、蚝油和生抽，拌匀腌制15分钟
- 4. 丝瓜去皮，切成小条
- 5. 备好葱姜蒜
- 6. 红椒洗净去蒂去籽，切成丝备用
- 7. 起锅热油，放入腌制好的虾仁，炒干水分
- 8. 加入葱姜蒜炒香，再同虾仁炒匀入味
- 9. 出锅备用
- 10. 就着油锅，放入丝瓜炒匀
- 11. 加入红椒丝炒匀
- 12. 加盐和胡椒粉炒匀入味
- 13. 加入虾仁，翻炒均匀至入味
- 14. 出锅装盘
- 15. 即可食用
- 16. 一道美味的丝瓜炒虾仁就做好了