用料：
- 小黄瓜 3斤半
- 大蒜 3头
- 尖椒 3个
- 姜 适量
- 酱油 400克
- 盐 约110克
- 油 适量
- 水 半碗
做法：
- 1. 将小黄瓜洗净，切去头尾
- 2. 将黄瓜切成长条，加盐腌制约一小时，腌出汤
- 3. 锅中倒入适量油，油热后倒入酱油，加入半碗水（喜欢颜色重的可以不加），煮开后关火晾凉
- 4. 将尖椒洗净，去籽，去筋膜，切成小块［去籽，去筋膜的时候一定要带手套！！］
- 5. 将剥好的蒜切去尾部后切成片［剥蒜前将蒜提前泡水一会会更好剥］
- 6. 生姜用勺子刮去表皮，切成粗丝
- 7. 待黄瓜腌好后，倒掉腌出的汤，用手把黄瓜挤出水分，加入切好的尖椒，蒜，姜
- 8. 最后倒入晾凉的酱油，凉拌均匀，放入冰箱，腌制24小时
- 9. 附上成品照片✨