用料：
- 腊五花肉 150克
- 青蒜 200克
- 盐 少许
- 蒜蓉 少许
- 小米椒 1个
- 生抽 少许
- 鸡精 少许
小贴士：
1.腊肉经过晾晒，有沾附很多灰尘，要用温水反复冲洗干净。
2.轻炒逼出少许油脂，腊肉口感更好。
3.青蒜炒至断生即可。
做法：
- 1. 腊肉用温水清洗干净，切成薄片。炒锅放少许油烧热，放入腊肉片，小火煸炒出油，腊肉片微微卷起。
- 2. 放入蒜蓉、小米椒，炒出香味。
- 3. 放入切成寸段的青蒜，翻炒均匀。
- 4. 待青蒜炒至断生，放少许盐调味。
- 5. 放少许鸡精提鲜。
- 6. 放适量生抽，翻炒均匀即可。
- 7. 出锅装盘。
- 8. 成品。