用料：
- 鸡大腿 1至2个
- 可乐 250克
- 姜丝，姜片 适量
- 葱段 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 老抽 少许
- 料酒 少许
- 油 适量
- 玉米淀粉 适量
- 白芝麻 少许
- 白胡椒粉 少许
- 小苏打 一克
- 生抽 适量
- 泡打粉 两克
- 水 适量
- 蒜末 少许
做法：
- 1. 鸡大腿洗净，剁成小块
- 2. 放入葱段，姜片，盐，白胡椒粉，小苏打，料酒抓拌均匀
- 3. 加入生抽抓拌均匀，腌制20分钟
- 4. 腌好的鸡块加入玉米淀粉，泡打粉，再加入适量的水，拌匀之后加入一小勺的食用油
- 5. 油温六成热，下锅炸
- 6. 浸炸三分钟后捞出
- 7. 油温升至七成热复炸两分钟，鸡块炸至色泽金黄后捞出
- 8. 锅留底油放入姜丝煸香
- 9. 加入可乐，白糖，盐，米醋，老抽，
- 10. 汤汁熬制粘稠刮勺即可，加入蒜末，放一点热油爆汁
- 11. 鸡块下锅翻裹均匀，撒上白芝麻
- 12. 出锅！