用料：
- 芒果泥 200g
- 牛奶 50g
- 酸奶 200g
- 细砂糖 50g
- 吉利丁片 2片
- 六寸戚风蛋糕片 2片
- 芒果汁 60g
- QQ糖 70g
小贴士：
①取模具外壳:模具底放玻璃杯，电吹风沿模具热风吹，双手往下拉模具脱膜
②取模具底:两把刀从底部*去，平移到蛋糕垫上，放花纸上抽出水果刀。
②水果刀擦干净再切更好看。
做法：
- 1. 准备材料，芒果去皮打泥
- 2. 牛奶➕细砂糖 →加热 ➕吉利丁片(剪碎泡软) →加热
- 3. 步骤2放温➕芒果泥、酸奶=慕斯糊
- 4. 放一层蛋糕片，6寸模具外包锡纸
- 5. 倒入一半慕斯糊，震动平整后➕芒果粒
- 6. 放略小蛋糕片
- 7. ➕剩下慕斯液，震动包上保鲜膜，冷藏4小时以上
- 8. 镜面:芒果汁➕QQ糖，加热
- 9. 镜面倒入冷藏后的慕斯上，包保鲜膜冷藏至镜面凝固
- 10. 取模具，平移到蛋糕垫上，装饰芒果粒
- 11. 完成
- 12. 切开后的慕斯蛋糕