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杏仁大面包的做法
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用料:
高粉
200g
黄油
20g
杏仁片
适量
白砂糖
20g
鸡蛋
1个
牛奶
120g
酵母
2g
做法:
1.
原料中除黄油外所有材料揉匀至完全阶段,可拉出透明薄膜。盖保鲜膜至温暖处发酵至2.5倍大
2.
面团取出排气,分成四份,滚圆,盖保鲜膜饧发20分钟
3.
取一份,擀成牛舌状,从上至下卷起。稍微滚长一点。依次做好四个
4.
排入烤盘,放温暖湿润处发至2倍大。取出刷蛋液,撒杏仁片
5.
烤箱预热180度。中层,上下火,20分钟。上色后盖锡纸