白吐司的做法

做法：

• 1. 除黄油之外，所有面包材料放面包机混合揉匀至稍具延展性，直至能拉出膜。这时候的面团不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一点就会被扯出很多裂洞。
• 2. 加入软化的黄油，揉到扩展阶段
• 3. 此时的面团可拉出透明薄膜。
• 4. 发酵到面团变成2.5倍大，手指沾面粉通入面团，拔出手指后的洞口不塌馅也不回缩，就表说明发酵好了。（25度-30度），发酵一个半或2个小时左右。
• 5. 取出发酵好的面团，分成3份，排气，滚圆，盖保鲜膜静置15分钟。
• 6. 操作台撒少许干粉，取一块面团擀开，整形入模。
• 7. 整形完成后，放入烤箱，烤箱底部放盆热水（7~80度即可）（温度35度左右，湿度80%）进行二次发酵40分钟，直至体积为原来的1.5~2倍大。
• 8. 发酵完成后，表面喷少许水，烤箱预热190度，倒数第二层35分钟左右。
• 9. 香喷喷的吐司出炉啦~早上两片吐司 煎蛋 牛奶，就是一份营养早餐了~直接吃也别有一番风味~