意大利人的青酱面的做法

做法：

• 1. 松仁在锅里不加油，小火炕到金黄。（家里松仁不够了，主要用的葵瓜子。其实换成核桃也好吃。只不过estoallagenovese最原始的方子就是用的松仁）
• 2. 新鲜罗勒叶洗净，沥干（最好用沙拉甩水筒甩干净）。
• 3. 大蒜剥皮，干酪擦成末。
• 4. 将所有准备好的原料放入搅拌机，打碎。
• 5. 打碎后的泥状，放入一个约200ml的瓶子。如果不马上吃完的话，最好用带盖密封的瓶子。
• 6. 加入橄榄油150ml。如果不马上吃完，用橄榄油把加满，盖上盖无空气地保存起来。在冰箱里约能保存2-3周。
• 7. 意面按包装说明煮好。水不要倒。
• 8. 白蘑菇切小块，用煮了面条的水煮熟。水不要倒。
• 9. 煮好的面条和白蘑菇过冷水，然后沥干，装盘。
• 10. 取做好的Pesto约3大勺。
• 11. 取热的，煮了面条和蘑菇的水约50ml，与Pesto、盐、胡椒混合均匀。注意干酪里含盐的，给盐的时候要稍微比平常少一点。
• 12. 用步骤11里混合好的酱将面条拌好，即可。