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威风生日蛋糕的做法

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  • 用料:

  • 鸡蛋  5个
  • 低筋粉  85g
  • 玉米油  40g
  • 牛奶  40g
  • 白沙糖  60g(加蛋白中)
  • 白沙糖  30g(加蛋黄中)

做法:

  • 1. 材料一,打蛋白的容器一定是无水无油的,如果室内温度低,可放在40度左右的水中打发。
  • 2. 鸡蛋,当然是越新鲜的越好了!从冰箱里拿出来的,最好不要直接用,过几小时再用!别人说的。。。
  • 3. 中间的过程因为太兴奋了,忘了给照了,下次一定来个完整的,这是混合后,放在桌上振几下,最后放入烤箱,看到上层上色色,用锡纸盖一下,这样就不容易烤糊了!
  • 4. 这就是最后成型的大蛋糕了!以前都是刚拿来就脱模,其实俺错了,应该立即倒扣在冷却架上直到冷却,再脱模,这样就是冷却后脱模的!
  • 5. 还一起做了10个纸杯蛋糕,跟大家一起分享了!