用料：
- 藕 40g
- 火腿肠 40g
- 青辣椒 40g
- 红辣椒 40g
- 老干妈牛肉末豆鼓油 5g
- 盐 3g
- 味精 1g
- 酱油 2g
- 葱 2g
- 花椒 1g
小贴士：
1、炒这道菜关键得用老干妈牛肉末豆鼓油，才够入味，若没有，可用其它类似酱料替换。
2、老干妈牛肉末豆鼓油一定要用大火爆香。
做法：
- 1. 青椒、红椒去蒂去籽洗净后切成丁，火腿切丁，莲藕去皮洗净后切丁，葱切片
- 2. 炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入葱、花椒、老干妈牛肉末豆鼓油大火爆出香味，迅速倒入四丁翻炒3分钟左右
- 3. 放酱油、盐、味精翻炒均匀后，出锅即可