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炒四丁的做法
www.xiangha.com/caipu/10820062.html
用料:
藕
40g
火腿肠
40g
青辣椒
40g
红辣椒
40g
老干妈牛肉末豆鼓油
5g
盐
3g
味精
1g
酱油
2g
葱
2g
花椒
1g
小贴士:
1、炒这道菜关键得用老干妈牛肉末豆鼓油,才够入味,若没有,可用其它类似酱料替换。
2、老干妈牛肉末豆鼓油一定要用大火爆香。
做法:
1.
青椒、红椒去蒂去籽洗净后切成丁,火腿切丁,莲藕去皮洗净后切丁,葱切片
2.
炒锅烧热后倒入油,待油7成热时,倒入葱、花椒、老干妈牛肉末豆鼓油大火爆出香味,迅速倒入四丁翻炒3分钟左右
3.
放酱油、盐、味精翻炒均匀后,出锅即可