用料：
- 米饭
- 火腿
- 青瓜
- 鸡蛋
- 海苔
- 蟹籽
- 白醋
- 糖
- 盐
小贴士：
关于蟹籽：
蟹籽的营养丰富，是海产品其他部分所不能代替的。其水分含量为69%左右，粗蛋白26%左右，粗脂肪4%左右，干物质30%左右，灰份1%左右，据专家讲,一粒蟹籽的营养价值比一个鸡蛋还要高出几倍。蟹籽的营养价值很高，含有丰富的蛋白质和氨基酸，如果是深海的鱼籽话，含有大量的脑黄金.营养过剩的人、高血脂、高胆固醇的人不宜多吃。
做法：
- 1. 材料：米饭、火腿、青瓜、鸡蛋、海苔、蟹籽。
- 2. 醋汁准备：3匙白醋 2匙白糖 一点儿盐，调匀，入微波炉高火30秒至糖融化。
- 3. 倒入米饭中拌匀后晾凉。
- 4. 鸡蛋打散入煎锅摊成蛋皮。
- 5. 将青瓜、火腿、蛋皮切条。
- 6. 寿司帘上铺一层保鲜膜将米饭铺上压实后再铺上海苔。
- 7. 将青瓜、火腿、蛋皮放入。
- 8. 卷紧。
- 9. 在蟹籽里面滚一圈。
- 10. 刀沾冷开水切断即可。