用料：
- 猪肉 1000g
- 火腿丁 67g（木有所以省略了）
- 鱼露 1.5大勺（建议用泰国鱿鱼露）
- 红鞠粉 1.3大勺（有的也叫红曲粉）
- 食用油 2大勺
- 冰糖粉 168g
- 高粱酒 1大勺（可以用米酒）
- 盐 1大勺
- 黑芝麻 适量
- 蜂蜜 适量
小贴士：
配方可以自己调整甜度咸度。也可以自己加入黑胡椒或者辣椒粉做成其他口味哟
没有烤箱的，可以直接用平底锅煎熟，也很好吃。
做法：
- 1. 猪肉建议选前腿或者后腿的瘦肉，可以带一点肥，不要多。切小块再入料理机，把配好的调料（除芝麻和蜂蜜不要放）也一起放入，搅拌成有粘性的肉糜
- 2. 加入黑芝麻拌匀
- 3. 拌好的肉糜很有粘性哟。这个时候可以挖一点，放锅里煎下，尝尝味道，以便调整
- 4. 准备一个食品袋。装入一部分肉糜，从底部慢慢擀开
- 5. 成为均匀的一片
- 6. 小窍门是，第一片擀开之后称下重量
- 7. 以后同样的袋子，用同样量的肉馅就可以擀出同样的厚度
- 8. 也可以搓圆，擀开成圆形，做成金钱肉干状哟~~~这个40g每个，我觉得30g可能更好，小一点。全部完成后，放入冰箱冷藏一晚。可以增加粘性，和入味~~
- 9. 预热烤箱180度，轻轻剪开袋子，将肉饼反扣在烤盘上。最好用不沾的，可以省点油
- 10. 表面刷一层蜂蜜
- 11. 度烤约10分钟，肉饼会有点翘起，翻面刷蜂蜜再烤约10分钟（这个跟厚度有关哦，根据需要调整）
- 12. 我喜欢出炉之后，再用煎锅煎两面。表面有些脆皮，很好吃。这一步也可以省略，出炉直接放凉网冷却就好，如果放盘子可能有点潮气哟