酱香卤牛肉的做法

做法：

• 1. 将500克牛肉先用清水多次浸洗，然后整块放入加有姜片的锅里稍煮去血污后捞出
• 2. 另取锅，将焯水后的牛肉放入锅内，加清水没过牛肉，再倒入适量黄酒、六月鲜红烧酱油、六月香豆瓣酱两勺、冰糖、大火煮开，小火焖炖一小时三十分至牛肉酥香酱味浓
• 3. 青椒去籽，在开水锅里稍焯一下水，捞出冲凉，切成2012奥运举办国伦敦字母型状。（可以蘸豆瓣酱或加糖、醋、盐、麻油拌匀）
• 4. 胡萝卜刻成火炬状
• 5. 最后将巧克力棒摆成跨栏形状。酱香卤牛肉切片后摆成圆弧形在栏框上方，青椒切成2012奥运举办国伦敦字母型状摆在牛肉片上方，最后胡萝卜刻成火炬放在最上面即可