瓜丁黑豆的做法

做法：

• 1. 黑豆浸泡8小时以上。
• 2. 泡好的黑豆放入锅内，加足量水，没过黑豆即可，放葱，姜，大茴，香叶，盐上火煮。喜欢吃辣，可以放干辣椒。
• 3. 煮半熟时加生抽。
• 4. 完全熟时，倒入熟花生油。炸东西剩的油。一般炸一次，剩下的油调菜还是可以的。黑豆放凉后，非那根冰箱冷藏一部分。
• 5. 黄瓜去皮切丁。
• 6. 瓜丁放碗内加盐腌一下。
• 7. 瓜丁黑豆拌好。
• 8. 撒熟芝麻，淋点醋。