用料：
- 榴莲 400g（这个量可以随意）
- 酸奶 150g（最好是原味）
- 淡奶油 140g
- 卡夫奶油芝士 120g
- 吉列丁片 10g（或鱼胶粉）
- 消化饼干 60g
- 黄油 30g
- 细白糖 40g
做法：
- 1. 吉列丁片用凉水浸泡至软
- 2. 倒掉多余的水分，置热水浴中融至澄清黄色液体（未用的吉列丁液体，要注意保温，以免凝结）
- 3. 饼干保鲜袋装好，用擀面杖擀成细饼碎
- 4. 黄油微波融合后，倒入细饼碎中，搅拌均匀
- 5. 将搅拌好的饼干碎均匀的铺在6寸活底蛋糕模上，压实
- 6. 奶油芝士软化后，分次加入酸奶和糖，用搅拌器搅拌至无颗粒状
- 7. 淡奶油用另一个盆打发至体积膨胀。（淡奶油的打发，不是很严格，体积稍膨胀即可。）
- 8. 打发好的淡奶油，分次加入酸奶芝士糊内，同样要搅拌均匀
- 9. 榴莲用小刀剁成蓉，切成小丁也可以，加入蛋糕糊中，搅拌均匀。（榴莲蓉较容易均匀分布于蛋糕体内，小丁可能都沉到底部了，不过，无论是蓉或是小丁都不会影响口感）
- 10. 最后，倒入吉列丁液体，搅拌均匀
- 11. 做好的蛋糕糊倒入蛋糕模内
- 12. 放冰箱冷藏4小时。取出，用热毛巾捂一捂模壁，脱模，切块，就可以享用了