用料：
- 龙俐鱼柳
- 樱桃番茄
- 哈密瓜
- 菠萝
- 黄咖哩
- 椰浆
- 水
- 洋葱
- 姜蓉
- 蒜片
- 盐
- 糖
- 白兰地酒
- 胡椒粉
- 淀粉
做法：
- 1. 龙俐鱼柳洗净后擦干水分
- 2. 斜刀切成大小均等的鱼块
- 3. 用盐、白兰地酒、胡椒粉、糖、淀粉腌10分钟
- 4. 准备好洋葱粒、姜蓉和蒜片
- 5. 把水果处理成小丁丁
- 6. 不粘锅放少许油，中火把龙俐鱼柳微微煎一下，盛起备用
- 7. 另下油爆香洋葱粒、姜蓉和蒜片
- 8. 放入一大勺的黄咖哩，稍微炒香
- 9. 放入龙俐鱼柳，让每片鱼柳蘸上酱汁
- 10. 开大火，快速倒入水
- 11. 倒入椰浆
- 12. 煮开后，倒入水果丁搅拌均匀立即熄火即可