椒盐鸡丁的做法

做法：

• 1. 将鸡脯肉切成1.5cm见方的小粒，用少许的盐抓匀，加蛋清、淀粉搅拌均匀，腌10分钟。小葱切细
• 2. 锅里放1碗油，烧到7成热，将鸡丁放入油里，用高火炸2，3分钟，装盘
• 3. 将锅洗净，烧干，（不要油），放入椒盐（不要太多），倒入炸好的鸡丁，小葱，翻炒均匀即可