用料：
- 香干 70克
- 萨拉米香肠 80克
- 蟹肉干 20克
- 鲜芦笋 100克
- 洋葱 40克
- 红椒 70克
- 黄椒 70克
- 黄酒 15克
- 美极鲜酱油 5克
- 盐 2克
- 鸡粉 2克
- 橄榄油 15克
- 胡椒粉
小贴士：
小菜特点；颜色美观、制作快捷、咸鲜味美、营养均衡；
温馨提示；
1、食材下锅时，要按易熟程度依次投入，耐炒的要先放，易熟的后放，使之同步炒熟，才能达到口感和色香味俱佳。
2、此为快捷小炒，不需勾芡和烹汁，急速翻炒就可以，在一两分钟内便可完成。
大炒勺的这款下饭小菜“私家小炒皇”就做好了。其清淡味鲜十分可口，供朋友们参考！
做法：
- 1. 香干、萨拉米香肠、蟹肉干、洋葱、红椒、黄椒、鲜芦笋、黄酒、美极鲜酱油、盐、鸡粉、胡椒粉、橄榄油。
- 2. 炒勺上火烧热，注入橄榄油下入蟹干煸香。
- 3. 蟹干煸香后下入香干、萨拉米香肠和芦笋煸炒。
- 4. 把芦笋炒透后烹入黄酒倒入洋葱和彩椒煸炒。
- 5. 把所有食材炒匀后滴入几滴鲜酱油，再撒少许胡椒粉炒匀。
- 6. 最后用盐调味，再撒少许鸡粉提鲜。
- 7. 炒匀便可出锅码盘。
- 8. 此菜制作十分快捷省时。