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  • 用料:

  • 洗净青菜叶  1000g
  •  20g
  •  10g
  • 花生油
  • 生抽
  • 白糖
  • 味精
  • 水淀粉

做法:

  • 1. 洗净青菜叶1000g、姜20g、蒜10g。
  • 2. 把姜和蒜切丝。
  • 3. 锅中烧水,并加盐和少许油
  • 4. 烧至水的下面出鱼眼泡时,放入青菜叶。
  • 5. 快速翻动,菜叶塌秧即可捞出装盘备用。
  • 6. 起锅热油,爆香姜丝,蒜丝。
  • 7. 烹入生抽。
  • 8. 加适量水烧开后,加盐、白糖、味精调味。
  • 9. 淋入少许水淀粉勾薄芡。
  • 10. 小火熬制芡汁糊化。
  • 11. 将熬好的芡汁,均匀浇入生菜上。