清煮海鲳鱼的做法

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用料：
芹菜适量
海鲳鱼 250克
盐适量
食用油

小贴士：

对于海鱼，我家一直都是用最简单的煮法，也只有最简单的，才能体现出它本身的鲜味。

做法：

1. 鱼洗净，去腮去肚，洗净鱼肚的黑膜，鱼身两面用盐腌一下。
2. 炒锅下油烧热，油不用多，煎过鱼的油也不能炒菜，别浪费，够煎两条鱼就行。
3. 把腌好的鱼略煎。
4. 煎至两面金黄。
5. 底油爆香芹菜。
6. 倒入小半碗水。
7. 煮至汤汁发白略快收干后出锅。