西芹香干小炒的做法

做法：

• 1. 所有食材准备好。
• 2. 西芹在淡盐水里浸泡15分钟（去除农残）。
• 3. 洗净后，西芹叶子单独摘开，备用。
• 4. 西芹切小段，香干切片，胡萝卜切短条。
• 5. 炒锅加热，倒入食用油，油热后加葱姜蒜爆香。
• 6. 先放胡萝卜下锅，微煎1分钟。
• 7. 再放香干下锅翻炒。
• 8. 再放西芹翻炒，并加入适量的盐，生抽，白糖。
• 9. 大概2分钟左右，西芹断生后，加入西芹叶子翻炒。
• 10. 叶子变软入味后，加入鸡精，拌匀后关火，装盘。