辣豆豉啫啫鸡翅煲的做法

做法：

• 1. 鸡翅从中间砍断（为了更入味），加老抽，姜片腌制30分钟，西芹切片，红椒切成块
• 2. 砂锅内加入油，烧至八成热时放姜片及花椒爆出香味
• 3. 放入鸡翅煸炒至变色
• 4. 加入老干妈豆豉，料酒炒匀
• 5. 加入高汤（清水也可），没过鸡翅即可
• 6. 盖上盖焖煮半小时，最后放西芹和红椒炒一分钟，加入糖和盐调味即可